元ホクレン専務の板東寛之氏が、今年発刊となった酪農乳業関連書籍の中から「2025年 この2冊」と題して寄稿してくれた。◇　◇　◇　2025年もまもなく終わるが、酪農乳業に携わる方々は厳しい事業環境の中で奮闘され、誠に頭が下がる思いである。来年こそは良い年...