日本の酪農がターニングポイントを迎えている。酪農の目指す姿を示す、農水省の新たな酪肉近代化基本方針（4月11日公表）は、5年後（2030年度）の生乳生産目標として、23年度実績並みの732万㌧を提示。これまでの増産型を現状維持型に軌道修正した。一方で生乳...