当日はパネルディスカッションも。左からジョン・デーヴィスさん、北川飛鳥さん、松原正典さん 地域特性を生かしたチーズ作りを・NCシンポ 2024/02/26 16:30 文字サイズ 小 中 大 蔵王酪農センターは22日、東京で「国産ナチュラルチーズシンポジウム2024」を開いた。「ご当地チーズ」をテーマに、地域社会と関わりを深くしている3工房が講師として登壇。地域特性を生かした個性的な工房チーズの紹介やそれぞれの活動などについて講演した。 同シ... この記事は購読者限定です 2週間無料試読 購読お申し込み