クリスマスを過ぎ、今週から生乳需給は余乳処理モードへ突入する。北海道では生乳完全処理へ向け、大手・中小乳業がフル稼働で対応に当たる方針だが、酪農家が取り組む生産抑制の効果もあり、現時点では「なんとか処理しきれそう」との声が大半。ただ、関係者は「悪天候など...