北海道酪農検定検査協会は1日から、牛群検定（乳検）の分析項目に脂肪酸組成データを追加した。脂肪酸は生乳中に含まれるが、ここ数年注目を集めているのがデノボ脂肪酸。同成分の割合がルーメン（第一胃）の状態と密接に関わることが分かっており、乳牛の健康状態を示すバ...